विटामिन ई/टोकोफेरोल का टर्नकी समाधान

विटामिन ई एक वसा में घुलनशील विटामिन है, और इसका हाइड्रोलाइज्ड उत्पाद टोकोफेरॉल है, जो सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट में से एक है।

प्राकृतिक टोकोफ़ेरॉल डी-टोकोफ़ेरॉल (दाएँ) होते हैं, इसमें α, β, ϒ, δ और अन्य आठ प्रकार के समावयवी होते हैं, जिनमें से α-टोकोफ़ेरॉल की क्रियाशीलता सबसे प्रबल होती है। एंटीऑक्सीडेंट के रूप में प्रयुक्त टोकोफ़ेरॉल मिश्रित सांद्र प्राकृतिक टोकोफ़ेरॉल के विभिन्न समावयवों का मिश्रण होते हैं। इसका व्यापक रूप से संपूर्ण दूध पाउडर, क्रीम या मार्जरीन, मांस उत्पादों, जलीय प्रसंस्करण उत्पादों, निर्जलित सब्जियों, फलों के पेय, जमे हुए भोजन और सुविधाजनक भोजन में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से टोकोफ़ेरॉल का उपयोग शिशु आहार, उपचारात्मक भोजन, फोर्टिफाइड भोजन आदि में एंटीऑक्सीडेंट और पोषण संबंधी सुदृढ़ीकरण कारक के रूप में किया जाता है।