-
पौधे/जड़ी बूटी सक्रिय संघटक निष्कर्षण का टर्नकी समाधान
(उदाहरण के लिए: कैप्साइसिन और पैपरिका लाल रंगद्रव्य निष्कर्षण)
कैप्साइसिन, जिसे कैप्सिसिन भी कहा जाता है, मिर्च से निकाला गया एक अत्यधिक मूल्य वर्धित उत्पाद है। यह एक अत्यंत मसालेदार वैनिलिल एल्कलॉइड है। इसमें सूजन-रोधी और दर्दनाशक, हृदय संबंधी सुरक्षा, कैंसर-विरोधी और पाचन तंत्र की सुरक्षा और अन्य औषधीय प्रभाव हैं। इसके अलावा, काली मिर्च की सघनता के समायोजन के साथ, इसका उपयोग खाद्य उद्योग, सैन्य गोला-बारूद, कीट नियंत्रण और अन्य पहलुओं में भी व्यापक रूप से किया जा सकता है।
शिमला मिर्च लाल रंगद्रव्य, जिसे शिमला मिर्च लाल, शिमला मिर्च ओलियोरेसिन भी कहा जाता है, शिमला मिर्च से निकाला गया एक प्राकृतिक रंग एजेंट है। मुख्य रंग घटक शिमला मिर्च लाल और कैप्सोरुबिन हैं, जो कैरोटीनॉयड से संबंधित हैं, जो कुल का 50% ~ 60% है। इसके तैलीयपन, पायसीकरण और फैलाव, गर्मी प्रतिरोध और एसिड प्रतिरोध के कारण, शिमला मिर्च लाल को उच्च तापमान से उपचारित मांस पर लगाया जाता है और इसका रंग प्रभाव अच्छा होता है।
