बड़े खाद्य फ्रीज ड्रायर में फ्रीज-सूखे भोजन के क्या फायदे हैं

खाद्य फ्रीज-सुखाने का सिद्धांत: विभिन्न तापमानों और वैक्यूम अवस्थाओं में जल चरण की तीन अवस्थाओं में तरल, ठोस और गैस के सह-अस्तित्व और रूपांतरण के आधार पर, पानी युक्त खाद्य पदार्थ को पहले एक ठोस अवस्था में जमाया जाता है, और फिर एक निश्चित वैक्यूम डिग्री के तहत, इसमें मौजूद पानी को ठोस अवस्था से सीधे गैस अवस्था में परिवर्तित किया जाता है, ताकि भोजन को संरक्षित करने के लिए पानी को हटाया जा सके।

खाद्य फ्रीज-ड्राइंग इकाई में फ्रीज-ड्राइंग बिन बॉडी, प्रशीतन इकाई, वैक्यूम इकाई, चक्र इकाई, विद्युत नियंत्रण इकाई आदि शामिल हैं।

आइए भोजन को फ्रीज-ड्राई करने के लिए बड़ी खाद्य फ्रीज-ड्राईिंग मशीन का उपयोग करने के लाभों पर एक नज़र डालें:

1, भोजन को कम तापमान पर सुखाया गया है, और खाद्य पदार्थों में गर्मी के प्रति संवेदनशील घटकों, जैसे प्रोटीन, सूक्ष्मजीवों और अन्य जैव सक्रिय अवयवों को संरक्षित किया जा सकता है।

2, कम तापमान पर सुखाने से पदार्थ में कुछ वाष्पशील घटकों की हानि कम होती है।

3, कम तापमान पर सुखाने से सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और एंजाइमों की भूमिका लगभग बंद हो जाती है, इसलिए सामग्री मूल गुणों को बनाए रखने के लिए अधिकतम सीमा तक होती है।

4, सुखाने का कार्य निर्वात में ऑक्सीजन रहित अवस्था में किया जाता है, और भोजन में आसानी से ऑक्सीकृत होने वाले कुछ घटकों का विनाश कम हो जाता है।

5, बड़े भोजन फ्रीज सुखाने की मशीन उदात्तीकरण सुखाने है, पानी के उदात्तीकरण के बाद, खाद्य सामग्री जमे हुए बर्फ शेल्फ में रहता है, मात्रा सुखाने के बाद लगभग अपरिवर्तित है, ढीला और झरझरा स्पंजी है, आंतरिक सतह क्षेत्र बड़ा है, अच्छा पुनर्जलीकरण।

6, खाद्य फ्रीज सुखाने से 95% से 99% पानी को बाहर रखा जा सकता है, ताकि सूखे खाद्य पदार्थ को लंबे समय तक संरक्षित किया जा सके।