पालतू पशु आहार उद्योग में फ़्रीज़-ड्राइंग तकनीक के व्यापक उपयोग के साथ, बटेर, चिकन, बत्तख, मछली, अंडे की जर्दी और बीफ़ जैसे सामान्य फ़्रीज़-ड्राई पालतू स्नैक्स पालतू पशु मालिकों और उनके प्यारे साथियों के बीच लोकप्रिय हो गए हैं। ये स्नैक्स अपने उच्च स्वाद, भरपूर पोषण और उत्कृष्ट पुनर्जलीकरण गुणों के लिए पसंद किए जाते हैं। वर्तमान में, पालतू पशु आहार निर्माता भी धीरे-धीरे फ़्रीज़-ड्राई पालतू पशु आहार को एक प्रमुख आहार के रूप में विकसित कर रहे हैं।
वर्षों से, सुखाने के तरीके विकसित हुए हैं, जिनमें धूप में सुखाना, ओवन में सुखाना, स्प्रे से सुखाना, वैक्यूम में सुखाना और फ्रीज-ड्राइंग शामिल हैं। अलग-अलग सुखाने के तरीकों से उत्पादों का अलग-अलग अतिरिक्त मूल्य प्राप्त होता है। इनमें से, फ्रीज-ड्राइंग तकनीक उत्पाद को सबसे कम नुकसान पहुँचाती है।
पालतू जानवरों के लिए फ्रीज-ड्राई मांस कैसे बनाएं?यहां, हम उदाहरण के तौर पर चिकन को फ्रीज-ड्राई करने की प्रक्रिया को समझाएंगे।
फ्रीज-ड्राय चिकन प्रक्रिया: चयन → सफाई → पानी निकालना → काटना → वैक्यूम फ्रीज-ड्रायिंग → पैकेजिंग
मुख्य चरण इस प्रकार हैं:
1. पूर्व-उपचार
● चयनताजा चिकन चुनें, अधिमानतः चिकन ब्रेस्ट।
● सफाईचिकन को अच्छी तरह से साफ करें (थोक फ्रीज-ड्रायिंग उत्पादन के लिए, वॉशिंग मशीन का उपयोग किया जा सकता है)।
● जल निकासी: सफाई के बाद, चिकन से अतिरिक्त पानी निकाल दें (थोक उत्पादन के लिए, सुखाने की मशीन का उपयोग किया जा सकता है)।
● काटनाउत्पाद की आवश्यकताओं के अनुसार चिकन को टुकड़ों में काटें, आमतौर पर 1-2 सेमी आकार में (थोक उत्पादन के लिए, एक काटने की मशीन का उपयोग किया जा सकता है)।
● व्यवस्थाकटे हुए चिकन के टुकड़ों को फ्रीज़ ड्रायर में ट्रे पर समान रूप से व्यवस्थित करें।
2. वैक्यूम फ्रीज-ड्राइंग
चिकन से भरी ट्रे को फ़ूड फ़्रीज़ ड्रायर के फ़्रीज़-ड्राइंग चैंबर में रखें, चैंबर का दरवाज़ा बंद करें, और फ़्रीज़-ड्राइंग प्रक्रिया शुरू करें। (नई पीढ़ी के फ़ूड फ़्रीज़ ड्रायर प्री-फ़्रीज़िंग और ड्राइंग को एक ही चरण में संयोजित करते हैं, जिससे मैन्युअल हस्तक्षेप की आवश्यकता समाप्त हो जाती है और अधिक स्थिर प्रदर्शन और लंबी आयु प्रदान करते हैं।)
3. उपचार के बाद
फ़्रीज़-ड्राइंग प्रक्रिया पूरी होने के बाद, चेंबर खोलें, फ़्रीज़-ड्राई चिकन निकालें और भंडारण के लिए उसे सील कर दें। (थोक उत्पादन के लिए, वज़न और पैकेजिंग मशीन का इस्तेमाल किया जा सकता है।)
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पोस्ट करने का समय: 11-दिसंबर-2024
