जिनसेंग का भंडारण कई उपभोक्ताओं के लिए एक चुनौती है क्योंकि इसमें काफी मात्रा में चीनी होती है, जिससे यह नमी सोखने, फफूंद लगने और कीड़ों के हमले के प्रति संवेदनशील हो जाता है, इस प्रकार इसके औषधीय गुणों पर असर पड़ता है। जिनसेंग के प्रसंस्करण के तरीकों में, पारंपरिक सुखाने की प्रक्रिया से अक्सर औषधीय प्रभाव में कमी और दिखावट में खराबी आ जाती है। इसके विपरीत, वैक्यूम फ्रीज-ड्रायर से संसाधित जिनसेंग अपने सक्रिय तत्वों, जिनमें जिनसिनोसाइड जैसे वाष्पशील घटक शामिल हैं, को बिना किसी नुकसान के संरक्षित रख सकता है। इस तरह से संसाधित उत्पादों को अक्सर "सक्रिय जिनसेंग" कहा जाता है, जिनमें सक्रिय यौगिकों की सांद्रता अधिक होती है।"दोनों" फ्रीज़ ड्राइंगएक पेशेवर वैक्यूम फ्रीज-ड्राइंग सेवा प्रदाता के रूप में, इसने जिनसेंग के लिए फ्रीज-ड्राइंग प्रक्रिया पर गहन शोध किया है और इसका उद्देश्य शोधकर्ताओं को फ्रीज-ड्राइंग संचालन को अधिक प्रभावी ढंग से करने में मदद करना है।
1. जिनसेंग के यूटेक्टिक बिंदु और तापीय चालकता को कैसे निर्धारित करें
फ्रीज़-ड्राइंग प्रक्रिया शुरू करने से पहले, जिनसेंग के यूटेक्टिक बिंदु और तापीय चालकता का निर्धारण करना आवश्यक है, क्योंकि ये कारक फ्रीज़-ड्रायर के पैरामीटर सेटिंग्स को प्रभावित करेंगे। अरहेनियस (एसए अरहेनियस) आयनीकरण सिद्धांत और विभिन्न वैज्ञानिकों द्वारा किए गए प्रयोगों के आधार पर, जिनसेंग के लिए यूटेक्टिक बिंदु तापमान -10°C और -15°C के बीच पाया गया है। तापीय चालकता शीतलन खपत, तापीय शक्ति और सुखाने के समय की गणना के लिए एक महत्वपूर्ण पैरामीटर है। चूंकि जिनसेंग में मधुकोश जैसी छिद्रपूर्ण संरचना होती है, इसलिए इसे एक छिद्रपूर्ण पदार्थ माना जा सकता है, और इसकी तापीय चालकता को मापने के लिए स्थिर-अवस्था ऊष्मा चालन विधि का उपयोग किया जा सकता है। पूर्वोत्तर विश्वविद्यालय के प्रोफेसर जू चेंगहाई द्वारा किए गए एक फ्रीज़-ड्राइंग अध्ययन में, ऊष्मा प्रवाह गणना सूत्र और परीक्षण प्रक्रियाओं का उपयोग करके जिनसेंग की तापीय चालकता 0.041 W/(m·K) पाई गई।
2. जिनसेंग को फ्रीज-ड्राइंग करने की प्रक्रिया के मुख्य बिंदु
"बोथ" फ्रीज़ ड्राइंग, जिनसेंग को फ्रीज़-ड्राई करने की प्रक्रिया को पूर्व-उपचार, पूर्व-फ्रीज़िंग, सब्लिमेशन ड्राइंग, डिसॉर्प्शन ड्राइंग और पोस्ट-ट्रीटमेंट में विभाजित करती है। यह प्रक्रिया कई अन्य जड़ी-बूटियों के समान है। हालांकि, इसमें कई बातों का ध्यान रखना आवश्यक है। फोर-रिंग फ्रीज़ ड्राइंग में फ्रीज़-ड्राई करने से पहले जिनसेंग को साफ करने, उसे उचित आकार देने और समान व्यास वाली जिनसेंग की जड़ों का चयन करने की सलाह दी जाती है। प्रक्रिया के दौरान जिनसेंग की सतह पर चांदी की सुइयां लगाएं। यह तैयारी जिनसेंग को अधिक अच्छी तरह से सुखाने, सुखाने का समय कम करने और अधिक आकर्षक फ्रीज़-ड्राइड जिनसेंग प्राप्त करने में सहायक होती है।
प्री-फ्रीजिंग के दौरान उपयुक्त तापमान
प्री-फ्रीजिंग चरण में, जिनसेंग का यूटेक्टिक बिंदु तापमान लगभग -15°C होता है। फ्रीज़-ड्रायर के शेल्फ का तापमान लगभग 0°C से -25°C के बीच नियंत्रित किया जाना चाहिए। यदि तापमान बहुत अधिक हो जाता है, तो जिनसेंग की सतह पर बुलबुले बन सकते हैं, वह सिकुड़ सकती है और अन्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं जो प्रयोग के परिणामों को प्रभावित करती हैं। प्री-फ्रीजिंग का समय जिनसेंग के व्यास और फ्रीज़-ड्रायर की कार्यक्षमता पर निर्भर करता है। यदि उपयुक्त फ्रीज़-ड्रायर का उपयोग किया जाता है, तो जिनसेंग को कमरे के तापमान से लगभग -20°C तक ठंडा करने और प्री-फ्रीजिंग का समय 3-4 घंटे निर्धारित करने से सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त होंगे।
"बोथ" फ्रीज़ ड्राइंग प्रायोगिक फ्रीज़-ड्रायरों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है जो शोधकर्ताओं को उत्कृष्ट प्री-फ्रीज़िंग परिणाम प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, "बोथ" PFD-50 फ्रीज़-ड्रायर का न्यूनतम तापमान -75°C है, और इसकी शेल्फ कूलिंग दर 60 मिनट से भी कम समय में 20°C से -40°C तक गिर सकती है। कोल्ड ट्रैप कूलिंग दर 20 मिनट से भी कम समय में 20°C से -40°C तक गिर सकती है। शेल्फ का तापमान -50°C से +70°C के बीच रहता है, और इसकी जल संग्रहण क्षमता 8 किलोग्राम है।
उर्ध्वपातन सुखाने के दौरान विफलता से बचने के लिए संचालन कैसे करें
जिनसेंग को उर्ध्वपातन द्वारा सुखाना एक जटिल प्रक्रिया है जिसमें उर्ध्वपातन की गुप्त ऊष्मा को निरंतर बनाए रखना आवश्यक होता है, साथ ही यह भी सुनिश्चित करना होता है कि उर्ध्वपातन सतह का तापमान यूटेक्टिक बिंदु से नीचे रहे। इस प्रक्रिया के दौरान, फ्रीज-ड्राइड जिनसेंग का तापमान उसके पतन तापमान (लगभग -50°C) के बराबर या उससे नीचे बनाए रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि तापमान बहुत अधिक हो जाता है, तो उत्पाद पिघल जाएगा और बर्बाद हो जाएगा। सुचारू रूप से सुखाने के लिए, प्रयोग की विफलता से बचने के लिए ऊष्मा की मात्रा और जिनसेंग के तापमान पर सटीक नियंत्रण आवश्यक है। समय भी एक महत्वपूर्ण कारक है, और शोध से पता चलता है कि उर्ध्वपातन द्वारा सुखाने का समय 20 से 22 घंटे के बीच रखने से सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त होते हैं।
"BOTH" फ्रीज़-ड्रायर के साथ, ऑपरेटर उपकरण में निर्धारित फ्रीज़-ड्राइंग पैरामीटर इनपुट कर सकते हैं, जिससे मैनुअल ऑपरेशन में रियल-टाइम स्विचिंग संभव हो जाती है। फ्रीज़-ड्राइंग डेटा की निगरानी की जा सकती है और प्रक्रिया के दौरान किसी भी समय पैरामीटर को समायोजित किया जा सकता है। सिस्टम स्वचालित रूप से प्रासंगिक डेटा की निगरानी, पहचान और रिकॉर्डिंग भी करता है, जिसमें स्वचालित अलार्म फ़ंक्शन और डीफ़्रॉस्ट क्षमता जैसी सुविधाएं शामिल हैं, ताकि सर्वोत्तम फ्रीज़-ड्राइंग परिणाम सुनिश्चित हो सकें।
अवशोषण सुखाने के समय को लगभग 8 घंटे तक नियंत्रित करना।
ऊर्ध्वपातन सुखाने के बाद, जिनसेंग की केशिका दीवारों में अभी भी नमी मौजूद रहती है जिसे निकालना आवश्यक है। इस नमी को निकालने के लिए पर्याप्त ऊष्मा की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया में, जिनसेंग के पदार्थ का तापमान अधिकतम 50°C तक बढ़ाया जाना चाहिए, और जल वाष्प के वाष्पीकरण में सहायता के लिए दबाव अंतर उत्पन्न करने हेतु कक्ष में उच्च निर्वात बनाए रखना चाहिए। "बोथ" फ्रीज़ ड्राइंग विधि में लगभग 8 घंटे तक इस प्रक्रिया को जारी रखने की सलाह दी जाती है।
जिनसेंग के सेवन के बाद समय पर उपचार
जिनसेंग का उपचार बाद में करना अपेक्षाकृत सरल है। सुखाने के बाद, इसे तुरंत वैक्यूम सील कर देना चाहिए या नाइट्रोजन से शुद्ध कर देना चाहिए। फ्रीज ड्राइंग के बारे में जानकारी देते हुए, उपयोगकर्ताओं को याद दिलाना चाहिए कि सूखने के बाद जिनसेंग अत्यधिक नमी सोखने वाला होता है, इसलिए संचालकों को इसे नमी सोखने और खराब होने से बचाना चाहिए। प्रयोगशाला का वातावरण शुष्क रखना चाहिए।
फ्रीज़-ड्रायर से संसाधित सक्रिय जिनसेंग, लाल जिनसेंग या धूप में सुखाए गए जिनसेंग जैसी पारंपरिक विधियों से सुखाए गए जिनसेंग की तुलना में बेहतर गुणवत्ता और दिखावट वाला होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सक्रिय जिनसेंग को कम तापमान पर निर्जलित किया जाता है, जिससे इसके एंजाइम संरक्षित रहते हैं, यह आसानी से पच जाता है और अवशोषित हो जाता है, और इसके औषधीय गुण बरकरार रहते हैं। इसके अलावा, इसे कम सांद्रता वाले अल्कोहल या आसुत जल में भिगोकर फिर से ताज़ा किया जा सकता है।
अंत में, "दोनों" फ्रीज़ ड्राइंग सभी को याद दिलाता है कि अलग-अलग आकार के जिनसेंग को संसाधित करने और अलग-अलग फ्रीज़-ड्रायर का उपयोग करने से फ्रीज़-ड्राइंग वक्र में कुछ भिन्नता आ सकती है। प्रयोग के दौरान, लचीला रहना, विशिष्ट स्थिति का विश्लेषण करना, फ्रीज़-ड्राइंग मापदंडों को समायोजित करना, सुखाने की गति में सुधार करना और सर्वोत्तम फ्रीज़-ड्राइंग परिणाम सुनिश्चित करना आवश्यक है।
एक अच्छा फ्रीज़-ड्रायर स्थिर तापमान, निर्वात और संघनन प्रभाव प्रदान करता है, जिससे फ्रीज़-ड्राइंग प्रक्रिया के दौरान ऊष्मा और द्रव्यमान का समान वितरण सुनिश्चित होता है, इस प्रकार सुखाने की दक्षता और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होता है। इसके अलावा, एक उच्च गुणवत्ता वाला फ्रीज़-ड्रायरजमाना ड्रायरयह शोध प्रयोगों में ऊर्जा की खपत और लागत को कम कर सकता है, जिससे अंतिम उत्पाद की दिखावट और गुणवत्ता सुनिश्चित होती है। एक पेशेवर वैक्यूम फ्रीज-ड्राइंग सेवा प्रदाता के रूप में, "बोथ" फ्रीज ड्राइंग उच्च-प्रदर्शन वाले फ्रीज-ड्रायर डिज़ाइन और अनुकूलित वैक्यूम फ्रीज-ड्राइंग समाधान प्रदान करने में विशेषज्ञता रखता है, जो विभिन्न फ्रीज-ड्राइंग सामग्रियों की आवश्यकताओं के अनुरूप होते हैं। "बोथ" फ्रीज ड्राइंग की पेशेवर टीम प्रत्येक ऑपरेटर को शीघ्रता से काम सीखने और शोध एवं उत्पादन दक्षता में सुधार करने में मदद करने के लिए व्यापक और विशेषज्ञ परिचालन मार्गदर्शन प्रदान करने के लिए समर्पित है।
पोस्ट करने का समय: 09 दिसंबर 2024
