जिनसेंग का भंडारण कई उपभोक्ताओं के लिए एक चुनौती है क्योंकि इसमें एक महत्वपूर्ण मात्रा में चीनी होती है, जिससे यह नमी के अवशोषण, मोल्ड वृद्धि और कीट संक्रमण से ग्रस्त हो जाता है, इस प्रकार इसके औषधीय मूल्य को प्रभावित करता है। जिनसेंग के लिए प्रसंस्करण विधियों के बीच, पारंपरिक सुखाने की प्रक्रिया में अक्सर औषधीय प्रभावकारिता और एक खराब उपस्थिति का नुकसान होता है। इसके विपरीत, एक वैक्यूम फ्रीज-ड्रायर के साथ संसाधित जिनसेंग अपने सक्रिय अवयवों को संरक्षित कर सकता है, जिसमें नुकसान के बिना वाष्पशील घटक शामिल हैं। इस तरह से संसाधित किए गए उत्पादों को अक्सर "सक्रिय जिनसेंग" के रूप में संदर्भित किया जाता है, सक्रिय यौगिकों की उच्च एकाग्रता होती है।"दोनों" फ्रीज सुखाने, एक पेशेवर वैक्यूम फ्रीज-ड्रायिंग सर्विस प्रोवाइडर के रूप में, जिनसेंग के लिए फ्रीज-ड्राईिंग प्रक्रिया पर गहन शोध किया है और इसका उद्देश्य शोधकर्ताओं को फ्रीज-ड्रायिंग संचालन को अधिक प्रभावी ढंग से करने में मदद करना है।
1। Ginseng की eutectic बिंदु और थर्मल चालकता कैसे सेट करें
फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, जिनसेंग की यूटेक्टिक बिंदु और थर्मल चालकता को निर्धारित करना आवश्यक है, क्योंकि ये कारक फ्रीज-ड्राईर की पैरामीटर सेटिंग्स को प्रभावित करेंगे। विभिन्न वैज्ञानिकों द्वारा Arrhenius (SA Arrhenius) आयनीकरण सिद्धांत और प्रयोगों के आधार पर, जिनसेंग के लिए यूटेक्टिक बिंदु तापमान -10 ° C और -15 ° C के बीच पाया जाता है। थर्मल चालकता शीतलन की खपत, हीटिंग पावर और सुखाने के समय की गणना के लिए एक महत्वपूर्ण पैरामीटर है। चूंकि जिनसेंग में एक हनीकॉम्ब जैसी झरझरा संरचना है, इसे एक झरझरा सामग्री के रूप में माना जा सकता है, और इसकी थर्मल चालकता को मापने के लिए स्थिर-राज्य गर्मी चालन विधि का उपयोग किया जा सकता है। नॉर्थईस्टर्न यूनिवर्सिटी में प्रोफेसर जू चेनघाई द्वारा किए गए एक फ्रीज-ड्रायिंग स्टडी में, यह पाया गया कि जिनसेंग की थर्मल चालकता 0.041 डब्ल्यू/(एम · के) है, जो हीट फ्लक्स गणना सूत्र और परीक्षण संचालन का उपयोग करती है।
2। जिनसेंग फ्रीज-ड्रायिंग प्रक्रिया में प्रमुख अंक
"दोनों" फ्रीज ड्रायिंग पूर्व-उपचार, पूर्व-फ्रीजिंग, उच्च बनाने की क्रिया सुखाने, desorption सुखाने, और पोस्ट-ट्रीटमेंट में जिनसेंग फ्रीज-सूखने की प्रक्रिया को सारांशित करता है। यह प्रक्रिया कई अन्य जड़ी -बूटियों के समान है। हालांकि, ध्यान देने के लिए कई विवरण हैं। चार-रिंग फ्रीज सुखाने से फ्रीज-सुखाने से पहले जिनसेंग को साफ करने, इसे ठीक से आकार देने और समान व्यास के साथ जिनसेंग जड़ों का चयन करने की सलाह दी जाती है। प्रसंस्करण के दौरान जिनसेंग की सतह पर चांदी की सुइयों को रखें। यह तैयारी अधिक पूरी तरह से सुखाने, सुखाने के समय को कम करने में मदद कर सकती है, और अधिक सौंदर्यवादी रूप से मनभावन फ्रीज-सूखे जिनसेंग में परिणाम कर सकती है।
पूर्व-फ्रीजिंग के दौरान उचित तापमान
पूर्व -फ्रीजिंग चरण में, जिनसेंग का यूटेक्टिक बिंदु तापमान -15 डिग्री सेल्सियस के आसपास है। फ्रीज -ड्रायर के शेल्फ तापमान को लगभग 0 ° C से -25 ° C पर नियंत्रित किया जाना चाहिए। यदि तापमान बहुत अधिक है, तो जिनसेंग की सतह प्रयोग के परिणामों को प्रभावित करने वाले बुलबुले, सिकुड़न और अन्य मुद्दों को विकसित कर सकती है। पूर्व-फ्रीजिंग समय जिनसेंग के व्यास और फ्रीज-ड्राईर के प्रदर्शन पर निर्भर करता है। यदि एक उपयुक्त फ्रीज-ड्राईर का उपयोग किया जाता है, तो कमरे के तापमान से लगभग -20 डिग्री सेल्सियस तक जिनसेंग को कम करना और पूर्व-फ्रीजिंग समय को 3-4 घंटे तक सेट करना सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करेगा।
"दोनों" फ्रीज सुखाने में प्रयोगात्मक फ्रीज-ड्रायर्स की एक श्रृंखला प्रदान की जाती है जो शोधकर्ताओं को उत्कृष्ट पूर्व-फ्रीजिंग परिणाम प्राप्त करने में मदद कर सकती है। उदाहरण के लिए, "दोनों" PFD -50 फ्रीज -ड्राईर का न्यूनतम तापमान -75 ° C है, और इसकी शेल्फ कूलिंग दर 60 मिनट के भीतर 20 ° C से -40 ° C तक गिर सकती है। कोल्ड ट्रैप कूलिंग दर 20 ° C से -40 ° C तक 20 मिनट से कम हो सकती है। शेल्फ तापमान रेंज -50 ° C और +70 ° C के बीच है, जिसमें 8kg की जल संग्रह क्षमता है।
विफलता से बचने के लिए उच्च बनाने की क्रिया के दौरान कैसे काम करें
जिनसेंग का उच्च बनाने की क्रिया एक जटिल प्रक्रिया है, जिसमें यह सुनिश्चित करते हुए कि उच्चारण इंटरफ़ेस तापमान यूटेक्टिक बिंदु के नीचे रहता है, यह सुनिश्चित करते हुए उच्च बनाने की सुविधा अव्यक्त गर्मी के लिए निरंतर गर्मी की आपूर्ति की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया के दौरान, पतन के तापमान पर या नीचे फ्रीज -सूखे जिनसेंग के तापमान को बनाए रखने के लिए विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जिसे लगभग -50 डिग्री सेल्सियस माना जाता है। यदि तापमान बहुत अधिक है, तो उत्पाद पिघल जाएगा और बर्बाद हो जाएगा। सुचारू रूप से सूखने को सुनिश्चित करने के लिए, प्रयोग विफलता से बचने के लिए गर्मी इनपुट और जिनसेंग तापमान का सटीक नियंत्रण आवश्यक है। समय भी एक प्रमुख कारक है, और शोध से पता चलता है कि 20 से 22 घंटे के बीच उच्चताकरण सुखाने के समय को स्थापित करने से सर्वोत्तम परिणाम मिलते हैं।
"दोनों" फ्रीज-ड्राईर्स के साथ, ऑपरेटर उपकरणों में सेट फ्रीज-सुखाने वाले मापदंडों को इनपुट कर सकते हैं, जिससे मैनुअल ऑपरेशन में वास्तविक समय स्विचिंग हो सके। फ्रीज-सुखाने वाले डेटा की निगरानी की जा सकती है, और प्रक्रिया के दौरान किसी भी समय समायोजित मापदंडों। सिस्टम स्वचालित रूप से स्वचालित रूप से मॉनिटर, पता लगाता है और प्रासंगिक डेटा रिकॉर्ड करता है, जिसमें इष्टतम फ्रीज-ड्राईिंग परिणाम सुनिश्चित करने के लिए स्वचालित अलार्म फ़ंक्शंस और डीफ्रॉस्ट क्षमताओं जैसी सुविधाएँ होती हैं।
लगभग 8 घंटे तक सूखने के समय का नियंत्रण
उच्च बनाने की क्रिया के बाद, जिनसेंग की केशिका दीवारों में अभी भी नमी होती है जिसे हटाने की आवश्यकता होती है। इस नमी को desorption के लिए पर्याप्त गर्मी की आवश्यकता होती है। Desorption सुखाने के चरण में, जिनसेंग के भौतिक तापमान को अधिकतम 50 ° C तक उठाया जाना चाहिए, और चैंबर को पानी के वाष्प के वाष्पीकरण में सहायता करने के लिए एक दबाव अंतर बनाने के लिए एक उच्च वैक्यूम बनाए रखना चाहिए। "दोनों" फ्रीज सुखाने से लगभग 8 घंटे तक सूखने के समय को नियंत्रित करने की सलाह दी जाती है।
जिनसेंग के समय पर उपचार के बाद
जिनसेंग का पोस्ट-ट्रीटमेंट अपेक्षाकृत सरल है। सूखने के बाद, इसे तुरंत वैक्यूम-सील या नाइट्रोजन-प्यूर किया जाना चाहिए। "दोनों" फ्रीज सुखाने से उपयोगकर्ताओं को याद दिलाता है कि सूखने के बाद जिनसेंग अत्यधिक हाइग्रोस्कोपिक है, इसलिए ऑपरेटरों को इसे नमी को अवशोषित करने और बिगड़ने से रोकना चाहिए। प्रयोगशाला वातावरण को सूखा रखा जाना चाहिए।
एक फ्रीज-ड्राईर के साथ संसाधित सक्रिय जिनसेंग में लाल जिनसेंग या सूर्य-सूखे जिनसेंग जैसे पारंपरिक तरीकों से सूखे जिनसेंग की तुलना में बेहतर गुणवत्ता और उपस्थिति होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सक्रिय जिनसेंग को कम तापमान पर निर्जलित किया जाता है, इसके एंजाइमों को संरक्षित किया जाता है, जिससे पचाने और अवशोषित करना और इसके औषधीय गुणों को बनाए रखना आसान हो जाता है। इसके अलावा, इसे कम-सांद्रता शराब या आसुत जल में भिगोकर इसकी ताजा स्थिति में पुनर्जलीकरण किया जा सकता है।
अंत में, "दोनों" फ्रीज सुखाने से सभी को याद दिलाता है कि विभिन्न आकारों के जिनसेंग को संसाधित करना और विभिन्न फ्रीज-ड्रायर्स का उपयोग करने से फ्रीज-ड्रायिंग वक्र में कुछ भिन्नता होगी। प्रयोग के दौरान, लचीला बने रहना, विशिष्ट स्थिति का विश्लेषण करना, फ्रीज-ड्रायिंग मापदंडों को समायोजित करना, सुखाने की गति में सुधार करना और इष्टतम फ्रीज-सुखाने वाले परिणाम सुनिश्चित करना आवश्यक है।
एक अच्छा फ्रीज-सूखा स्थिर तापमान, वैक्यूम, और संक्षेपण प्रभाव प्रदान करता है, फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया के दौरान गर्मी और द्रव्यमान के समान वितरण को सुनिश्चित करता है, इस प्रकार सूखने की दक्षता और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होता है। इसके अलावा, एक गुणवत्ताजमाना ड्रायरअंतिम उत्पाद की उपस्थिति और गुणवत्ता की गारंटी देते हुए, अनुसंधान प्रयोगों में ऊर्जा की खपत और लागत को कम कर सकते हैं। एक पेशेवर वैक्यूम फ्रीज-ड्रायिंग सर्विस प्रोवाइडर के रूप में, "दोनों" फ्रीज ड्राईिंग उच्च-प्रदर्शन फ्रीज-ड्राई डिज़ाइन प्रदान करने और अनुकूलित वैक्यूम फ्रीज-ड्रायिंग समाधान प्रदान करने में माहिर हैं, जो अलग-अलग फ्रीज-ड्रायिंग सामग्री की जरूरतों का मिलान करते हैं। "दोनों" फ्रीज सुखाने की पेशेवर टीम प्रत्येक ऑपरेटर को जल्दी से गति प्राप्त करने में मदद करने के लिए व्यापक और विशेषज्ञ परिचालन मार्गदर्शन की पेशकश करने के लिए समर्पित है, अनुसंधान और उत्पादन दक्षता में सुधार करती है।
पोस्ट टाइम: DEC-09-2024
