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एमसीटी/मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स का टर्नकी समाधान
एमटीसीमीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स है, जो प्राकृतिक रूप से पाम कर्नेल ऑयल में पाया जाता है,नारियल का तेलऔर अन्य भोजन, और आहार वसा के महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक है। विशिष्ट एमसीटीएस संतृप्त कैप्रिलिक ट्राइग्लिसराइड्स या संतृप्त कैप्रिक ट्राइग्लिसराइड्स या संतृप्त मिश्रण को संदर्भित करता है।
एमसीटी उच्च और निम्न तापमान पर विशेष रूप से स्थिर है। एमसीटी में केवल संतृप्त फैटी एसिड होते हैं, इसका हिमांक कम होता है, यह कमरे के तापमान पर तरल होता है, कम चिपचिपापन, गंधहीन और रंगहीन होता है। साधारण वसा और हाइड्रोजनीकृत वसा की तुलना में, एमसीटी के असंतृप्त फैटी एसिड की सामग्री बेहद कम है, और इसकी ऑक्सीकरण स्थिरता एकदम सही है।
