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विटामिन ई/ टोकोफेरोल का टर्नकी समाधान
विटामिन ई एक वसा-घुलनशील विटामिन है, और इसका हाइड्रोलाइज्ड उत्पाद टोकोफेरोल है, जो सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट में से एक है।
प्राकृतिक टोकोफेरोल डी-टोकोफेरोल (दाएं) हैं, इसमें α β β β Δ और अन्य आठ प्रकार के आइसोमर्स हैं, जिनमें से α-tocopherol की गतिविधि सबसे मजबूत है। एंटीऑक्सिडेंट के रूप में उपयोग किए जाने वाले टोकोफेरोल मिश्रित सांद्रता प्राकृतिक टोकोफेरोल के विभिन्न आइसोमर्स के मिश्रण हैं। यह व्यापक रूप से पूरे दूध पाउडर, क्रीम या मार्जरीन, मांस उत्पादों, जलीय प्रसंस्करण उत्पादों, निर्जलीकरण सब्जियों, फलों के पेय, जमे हुए भोजन और सुविधा भोजन, विशेष रूप से टोकोफेरोल के रूप में एक एंटीऑक्सिडेंट और पोषण संबंधी किलेबंदी एजेंट के रूप में बच्चे के भोजन, क्यूरेटिव फूड, किलेबंद भोजन और इतने पर उपयोग किया जाता है।
