आज के आधुनिक जीवन में, स्वस्थ भोजन और सुविधा की आवश्यकता एक चुनौती प्रतीत होती है। हालाँकि, फ्रीज़-ड्राई सब्जियों का आगमन इस चुनौती का एक आदर्श समाधान है। फ्रीज़-ड्राइंग तकनीक के माध्यम से, न केवल सब्जियों में प्रचुर पोषक तत्व प्रभावी रूप से बरकरार रहते हैं, बल्कि फ्रीज़िंग प्रक्रिया के दौरान उनके मूल स्वाद को भी पूरी तरह से बरकरार रखा जाता है, जिससे यह स्वास्थ्य की प्रवृत्ति को पूरा करने वाला एक अच्छा उत्पाद बन जाता है। फ्रीज़-ड्रायर्स के एक अग्रणी निर्माता के रूप में, हम लोगों की स्वस्थ भोजन और सुविधा की चाहत को समझते हैं। यह नवीन खाद्य प्रसंस्करण तकनीक आधुनिक जीवनशैली में स्वास्थ्य और सुविधा का एक आदर्श संयोजन लाती है, जिससे आप स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद ले सकते हैं।
फ्रीज-ड्राइंग तकनीक का सिद्धांत:
सब्जी फ्रीज-ड्राइंग मशीन का कार्य सिद्धांत विभिन्न तापमानों और निर्वात अवस्थाओं में पानी की त्रि-चरण अवस्था "तरल, ठोस और गैस" की विशेषताओं के अनुसार, उर्ध्वपातन के सिद्धांत का उपयोग करना है। सब्जी फ्रीज-ड्राइंग मशीन की प्रशीतन प्रणाली के माध्यम से, पानी युक्त सब्जियों को कम तापमान पर ठोस अवस्था में जमाया जाता है, और फिर वैक्यूम पंप प्रणाली द्वारा।फ्रीज-ड्राइंग मशीनएक निर्वात वातावरण बनता है, और ठोस बर्फ को सीधे गैसीय अवस्था में सुखाया जाता है, जिससे विस्थापन जल का 90% भाग प्राप्त होता है, और फिर विश्लेषणात्मक सुखाने की प्रक्रिया में प्रवेश करने पर शेष 10% या उससे अधिक बंधित जल को निकालना आवश्यक होता है। बंधित जल का आणविक बल अपेक्षाकृत प्रबल होता है, इसलिए सब्जी फ्रीज-ड्राइंग में बंधित जल को हटाने के लिए अधिक ऊष्मा उर्ध्वपातन प्रदान करने का अवसर होता है, जिससे 2-5% जल की मात्रा वाली सब्जी फ्रीज-ड्राई खाद्य सामग्री प्राप्त होती है। सब्जी फ्रीज-ड्राइंग मशीन का कार्य सिद्धांत तीन कार्य चरणों में उर्ध्वपातन के सिद्धांत के माध्यम से पानी निकालना है, जिससे बहुत कम पानी के साथ फ्रीज-ड्राई सब्जियां प्राप्त होती हैं।
फ्रीज-सूखी सब्जियों के लाभ:
फ्रीज-ड्रायिंग के बाद सब्जियों के मूल पोषक तत्व लगभग बिना किसी नुकसान के होते हैं, मूल रंग, सुगंध, स्वाद, पोषक तत्व और मूल सामग्री की उपस्थिति को बरकरार रखते हैं, और अच्छी पुनर्जलीकरण क्षमता रखते हैं, और इनमें कोई भी योजक नहीं होता है, जो सब्जियों के पोषक तत्वों को प्रभावी ढंग से बनाए रख सकता है। फ्रीज-ड्राय सब्जियां अल्ट्रा-लो तापमान की स्थिति में तेजी से जमने वाले फल और सब्जियां हैं, जो पूरे साल फलों और सब्जियों के मौसम में खाने के लिए सुविधाजनक हैं। फ्रीज-ड्राय सब्जियां दैनिक जीवन को और अधिक सुविधाजनक बना सकती हैं। फ्रीज-ड्राय सब्जियां भंडारण के लिए अनुकूल, ले जाने में आसान और खाने में आसान होती हैं।
1, भंडारण के लिए अनुकूल: क्योंकि सब्जियों की फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया के दौरान पानी को ठंड से हटा दिया गया है, फ्रीज-सूखे सब्जियों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, एक सीलबंद भंडारण बैग में प्रकाश के संरक्षण पर ध्यान दें।
2, ले जाने में आसान: फ्रीज-सूखे के बाद सब्जियां, ताजा सब्जियों की तुलना में छोटी होंगी, हल्के वजन, जार या बैग में ले जाने के लिए बहुत सुविधाजनक है, जब क्षेत्र की यात्रा, आप आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों के पूरक के लिए फ्रीज-सूखे सब्जियों की उचित मात्रा ले जा सकते हैं।
3, खाने में आसान: फ्रीज-सूखे सब्जियां पुनर्जलीकरण बहुत अच्छा है, जब पानी में भिगोए गए फ्रीज-सूखे सब्जियां खाते हैं, तो आप थोड़े समय में मूल स्वाद को बहाल कर सकते हैं, बहुत सुविधाजनक और सरल।
फ्रीज-सूखी सब्जियों की प्रक्रिया:
सब्जी फ्रीज-ड्राइंग प्रक्रिया में मुख्य रूप से शामिल हैं: सब्जी पूर्व-उपचार → फ्रीज-ड्राइंग → सुखाने के बाद उपचार।
इनमें से, सब्जियों के पूर्व-उपचार में शामिल हैं: सब्जी का चयन, कीटाणुशोधन और सफाई, कीटाणुशोधन, कटाई, ब्लांचिंग, जल निकासी, मसाला और लोडिंग। ब्लांचिंग और मसाला प्रक्रिया उपयोगकर्ता के उत्पाद की आवश्यकताओं के अनुसार चुनती है कि क्या प्रक्रिया को अंजाम देना है। उदाहरण के लिए, रेडी-टू-ईट फ्रीज-ड्राई भिंडी और कद्दू को ब्लांचिंग प्रक्रिया की आवश्यकता होती है, जबकि फ्रीज-ड्राई मकई के दानों को ब्लांचिंग प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है।
फ्रीज-ड्राइंग चरण में सब्जियों को वैक्यूम फ्रीज-ड्राइंग के लिए फ्रीज-ड्राइंग मशीन के सुखाने वाले डिब्बे में स्थानांतरित किया जाता है। फ्रीज-ड्राइंग प्रक्रिया में सब्जियों का प्री-फ्रीजिंग, सब्लिमेशन ड्राइंग और डिसोर्पशन ड्राइंग शामिल है।
सुखाने के बाद, सब्ज़ियों को तोड़ा जाता है, पैक किया जाता है, सील किया जाता है और गोदाम में रखा जाता है। नमी का ध्यान रखें।
सब्जियों में 95% से अधिक पानी को हटाने के लिए वैक्यूम फ्रीज-ड्रायिंग तकनीक का उपयोग करना, मूल पोषक तत्वों को अपरिवर्तित रखना, और हल्के वजन, सिर्फ नमी-प्रूफ पैकेजिंग को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, मौसमी और क्षेत्रीय प्रतिबंधों के अधीन नहीं, कभी भी और कहीं भी खाया और ले जाया जा सकता है।
स्वस्थ जीवनशैली का चुनाव
फ्रीज़-ड्राई सब्ज़ियाँ एक स्वस्थ जीवनशैली के लिए आदर्श हैं क्योंकि ये न केवल ताज़ी सब्ज़ियों के भरपूर पोषक तत्व प्रदान करती हैं, बल्कि आपके दैनिक जीवन में भी काफ़ी सुविधा जोड़ती हैं। व्यस्त पारिवारिक जीवन में, इन फ्रीज़-ड्राई सब्ज़ियों को अपने भोजन में शामिल करना एक स्मार्ट विकल्प है। चाहे सूप के हिस्से के रूप में हो या स्टू या कैसरोल में एक बढ़िया अतिरिक्त, आप इन सब्ज़ियों को आसानी से डाल सकते हैं, जिससे थकाऊ सफ़ाई, काटने और तैयारी का समय बच जाता है। इसके अलावा, यात्रा, कैंपिंग या कैंपिंग जैसी बाहरी गतिविधियों के प्रेमियों के लिए, ये फ्रीज़-ड्राई सब्ज़ियाँ एक अनिवार्य साथी हैं। ये हल्के और पोर्टेबल होते हैं, इन्हें रेफ्रिजरेशन की आवश्यकता नहीं होती है, और आपको ताज़ी सब्ज़ियों के पोषक तत्व प्रदान करते हैं, ताकि आप अपने स्वास्थ्य का त्याग किए बिना बाहरी यात्रा का आनंद ले सकें। इस तरह, आपके पास स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने और पकाने के लिए अधिक समय होगा, अपनी ऊर्जा उन चीज़ों में लगाएँ जिन्हें आप पसंद करते हैं, और स्वास्थ्य और सुविधा को अपने जीवन का अभिन्न अंग बनाएँ।
यदि आप फ्रीज़-ड्राई सब्जियों में रुचि रखते हैं या आपके कोई प्रश्न हैं, तो कृपया बेझिझक हमसे संपर्क करें।हमसे संपर्क करेंफ्रीज ड्रायर के एक पेशेवर निर्माता के रूप में, हम उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं, जिनमें शामिल हैंघरेलू उपयोग के लिए फ्रीज़ ड्रायर, प्रयोगशाला प्रकार फ्रीज ड्रायर,पायलट फ्रीज ड्रायरऔरउत्पादन फ्रीज़ ड्रायरचाहे आपको घरेलू उपयोग के लिए उपकरण चाहिए या बड़े पैमाने पर औद्योगिक उपकरण, हम आपको उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद और सेवाएं प्रदान कर सकते हैं।
पोस्ट करने का समय: 12 जनवरी 2024
