चीनी औषधीय जड़ी-बूटियों के प्रसंस्करण में फ्रीज-सुखाने की तकनीक का अनुप्रयोग तेजी से व्यापक होता जा रहा है, जो विशेष रूप से कमल के तनों के उपचार में महत्वपूर्ण लाभ प्रदर्शित करता है। कमल के पत्तों या फूलों के डंठल के रूप में जाना जाता है, कमल के तने चीनी चिकित्सा में एक आवश्यक घटक हैं, जिनमें ऐसे गुण हैं जो गर्मी को दूर करने, गर्मी से राहत देने और पानी के चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। उनके औषधीय गुणों के संरक्षण को अधिकतम करने और उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, फ्रीज-सुखाने की तकनीक कमल के तनों के प्रसंस्करण और भंडारण के लिए एक अभिनव समाधान प्रदान करती है।
फ्रीज-सुखाने से पहले, ताजा कमल के तने प्राकृतिक रूप से हाइड्रेटेड, मुलायम, लोचदार और जीवंत रंग के होते हैं, जो हरे से लेकर हल्के पीले तक होते हैं। आमतौर पर, कमल के तनों को काटा जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और धूप में सूखने के लिए समान रूप से फैलाया जाता है। हालाँकि, धूप में सुखाना अत्यधिक मौसम पर निर्भर करता है, जिससे सुखाने की तकनीक महत्वपूर्ण हो जाती है। फार्मास्युटिकल फ़्रीज़-ड्रायर ने अपने उत्कृष्ट संरक्षण और औषधीय प्रभावकारिता को बनाए रखने के लिए लोकप्रियता हासिल की है। फ़्रीज़-सुखाने का मूल कम तापमान और वैक्यूम स्थितियों के तहत कमल के तनों से पानी की मात्रा को हटाने में निहित है, इस प्रकार उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाया जाता है।
कमल के तनों को फ्रीज में सुखाने की प्रक्रिया
1.पूर्व-प्रशोधन: कमल के तनों को साफ किया जाता है और फ्रीज में सुखाने के लिए उपयुक्त आकार में काटा जाता है।
2.जमना: तैयार तने को बेहद कम तापमान पर, आमतौर पर -40°C और -50°C के बीच, जल्दी से जमा दिया जाता है, ताकि तनों के भीतर बर्फ के क्रिस्टल बन जाएं।
3.निर्वात उर्ध्वपातन: जमे हुए तनों को एक फार्मास्युटिकल फ्रीज-ड्रायर में रखा जाता है, जहां, वैक्यूम वातावरण और हल्के ताप के तहत, बर्फ के क्रिस्टल सीधे जल वाष्प में बदल जाते हैं, जो तनों से नमी को प्रभावी ढंग से हटा देते हैं। इस प्रक्रिया के दौरान, कमल के तने की संरचना और सक्रिय घटक काफी हद तक बरकरार रहते हैं।
4.उपचार के बाद: फ्रीज-सूखे तनों को पुनर्जलीकरण को रोकने के लिए नमी-प्रूफ पैकेजिंग में सील कर दिया जाता है। ये संसाधित तने हल्के होते हैं, भंडारण और परिवहन में आसान होते हैं, और जरूरत पड़ने पर इन्हें लगभग ताज़ा अवस्था में पुनः हाइड्रेट किया जा सकता है।
फ्रीज में सूखने के बाद, कमल के तने हल्के और भंगुर रूप में आ जाते हैं। यह परिवर्तन इसलिए होता है क्योंकि कम तापमान और वैक्यूम स्थितियों के तहत नमी पूरी तरह से हटा दी जाती है, जिससे संरचना बरकरार रहती है लेकिन काफी हल्की और अधिक नाजुक होती है। हालाँकि फ़्रीज़ में सुखाए गए कमल के तनों का रंग थोड़ा गहरा हो सकता है, लेकिन उनका समग्र आकार और बनावट अच्छी तरह से संरक्षित रहती है।
इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि फ्रीज-सुखाने की तकनीक का अनुप्रयोग केवल कमल के तनों तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसे अन्य औषधीय जड़ी-बूटियों के संरक्षण और प्रसंस्करण तक भी बढ़ाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, गेनोडर्मा ल्यूसिडम (रेशी), एस्ट्रैगलस और जिनसेंग जैसी कीमती जड़ी-बूटियाँ भी फ्रीज-सुखाने से लाभान्वित हो सकती हैं, जिससे उनकी प्रभावकारिता और गुणवत्ता बरकरार रहती है। इस तकनीक का प्रचार और अनुप्रयोग चीनी औषधीय जड़ी-बूटियों के संरक्षण को बढ़ाने, उनकी प्रभावकारिता में सुधार करने और उनकी बाजार प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
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पोस्ट समय: जनवरी-15-2025
