क्या आप सूखे चाय को फ्रीज कर सकते हैं?

जैसा कि चाय के आधार अधिकांश पेय पदार्थों के लिए नींव के रूप में काम करते हैं - जैसे कि दूध की चाय, एक व्यापक रूप से लोकप्रिय उदाहरण- चाय उद्योग का नवाचार और विस्तार करना जारी है। फ्रीज-सूखे चाय पाउडर का उत्पादन चाय के तरल को निकालने और केंद्रित करने के साथ शुरू होता है, जो बाद में एक ठोस स्थिति में जम जाता है। यह ठंड प्रक्रिया केंद्रित चाय के घटकों में ताला लगाती है। जमे हुए सामग्री को फिर वैक्यूम फ्रीज-सुखाने के लिए एक फ्रीज-ड्राय में रखा जाता है। वैक्यूम स्थितियों के तहत, ठोस पानी की सामग्री तरल चरण को दरकिनार करते हुए सीधे एक गैसीय स्थिति में बदल देती है। यह कम तापमान और दबाव के तहत पानी के ट्रिपल-चरण परिवर्तनों का लाभ उठाकर प्राप्त किया जाता है: पानी के उबलते बिंदु को एक वैक्यूम में बदल दिया जाता है, जिससे ठोस बर्फ को कम से कम हीटिंग के साथ वाष्प में सूजन करने की अनुमति मिलती है। 

पूरी प्रक्रिया कम तापमान पर होती है, यह सुनिश्चित करती है कि केंद्रित चाय में गर्मी-संवेदनशील यौगिक और पोषक तत्व बरकरार रहे। परिणामी फ्रीज-सूखे चाय पाउडर उत्कृष्ट पुनर्जलीकरण गुणों का दावा करता है, गर्म और ठंडे पानी में सहजता से भंग करता है।

पारंपरिक हॉट-एयर-सूखे चाय उत्पादों की तुलना में, फ्रीज-सूखे चाय पोषक तत्वों के उच्च स्तर को बनाए रखती हैं। इसके अतिरिक्त, यह विस्तारित भंडारण अवधि पर मूल चाय की गुणवत्ता और स्वाद को बनाए रखता है, चाय उत्पादों के विविध विकास के लिए मजबूत समर्थन प्रदान करता है। यह अभिनव दृष्टिकोण न केवल समकालीन उपभोक्ता जरूरतों को पूरा करता है, बल्कि आधुनिक जीवन शैली में चाय के आवेदन के लिए नए रास्ते भी खोलता है।

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