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खाद्य प्रसंस्करण में आणविक आसवन का अनुप्रयोग

1.सुगंधित तेलों को परिष्कृत करना

दैनिक रसायन, प्रकाश उद्योग और फार्मास्यूटिकल्स, साथ ही विदेशी व्यापार जैसे उद्योगों के तेजी से विकास के साथ, प्राकृतिक आवश्यक तेलों की मांग लगातार बढ़ रही है। सुगंधित तेलों के मुख्य घटक एल्डिहाइड्स, केटोन्स और अल्कोहल हैं, जिनमें से अधिकांश टेरपेन हैं। इन यौगिकों में उच्च उबलते बिंदु होते हैं और वे गर्मी-संवेदनशील होते हैं। पारंपरिक आसवन प्रसंस्करण के दौरान, लंबे हीटिंग समय और उच्च तापमान आणविक पुनर्व्यवस्था, ऑक्सीकरण, हाइड्रोलिसिस और यहां तक ​​कि पोलीमराइजेशन प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकते हैं, जो सुगंधित घटकों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। विभिन्न वैक्यूम स्तरों के तहत आणविक आसवन का उपयोग करके, विभिन्न घटकों को शुद्ध किया जा सकता है, और आवश्यक तेलों की गुणवत्ता और ग्रेड सुनिश्चित करते हुए, रंगीन अशुद्धियों और अप्रिय गंधों को हटाया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, आणविक आसवन द्वारा निर्मित चमेली और ग्रैंडिफ्लोरा जैस्मीन जैसे आवश्यक तेलों में एक बहुत ही समृद्ध, ताजा सुगंध है, उनकी विशेषता गंध विशेष रूप से प्रमुख है।

2.शुद्धिकरण और विटामिन की शोधन

जैसे -जैसे जीवन स्तर में वृद्धि होती है, लोगों की स्वास्थ्य की खुराक की मांग बढ़ गई है। प्राकृतिक विटामिन ई को वनस्पति तेल (जैसे सोयाबीन तेल, गेहूं की कीटाणु तेल, रेपसीड तेल, आदि) से विटामिन ई या उनके दुर्गंध वाले डिस्टिलेट और सोपस्टॉक से समृद्ध किया जा सकता है। यदि वनस्पति तेलों का उपयोग कच्चे माल के रूप में किया जाता है, तो लागत अधिक है, और उपज कम है। यदि डिओडोर किए गए डिस्टिलेट्स और सोपस्टॉक का उपयोग किया जाता है, तो लागत कम होती है, लेकिन इन सामग्रियों में घटकों का जटिल मिश्रण एक महत्वपूर्ण तकनीकी चुनौती को प्रस्तुत करते हुए, शुद्धि को मुश्किल बनाता है। चूंकि विटामिन ई में एक उच्च आणविक भार, एक उच्च उबलते बिंदु है, और गर्मी-संवेदनशील है, यह ऑक्सीकरण के लिए प्रवण है। साधारण आसवन के तरीके अंतरराष्ट्रीय बाजारों में प्रतिस्पर्धा करने के लिए पर्याप्त गुणवत्ता के उत्पादों का उत्पादन करने में असमर्थ हैं। इसलिए, आणविक आसवन प्राकृतिक विटामिन ई की एकाग्रता और शोधन के लिए एक बेहतर तरीका है।

3.प्राकृतिक रंजकों का निष्कर्षण

प्राकृतिक खाद्य रंग, उनकी सुरक्षा, गैर-विषाक्तता और पोषण मूल्य के कारण, तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधान से पता चला है कि कैरोटीनॉयड और अन्य प्राकृतिक खाद्य रंगीन विटामिन के आवश्यक स्रोत हैं, जिसमें जीवाणुरोधी गुण और रोगों को रोकने और इलाज करने की क्षमता है। कैरोटीनॉयड निकालने के पारंपरिक तरीकों में सैपोनिफिकेशन निष्कर्षण, सोखना और एस्टर एक्सचेंज के तरीके शामिल हैं, लेकिन अवशिष्ट सॉल्वैंट्स जैसे मुद्दों ने उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित किया है। कैरोटीनॉयड निकालने के लिए आणविक आसवन का उपयोग करके, परिणामी उत्पाद विदेशी कार्बनिक सॉल्वैंट्स से मुक्त है, और उत्पाद का रंग मूल्य बहुत अधिक है।

4.कोलेस्ट्रॉल को हटाना

कोलेस्ट्रॉल सामग्री इस बात का संकेतक है कि क्या किसी व्यक्ति को हृदय रोग का खतरा है या नहीं। मानव रक्तप्रवाह में कोलेस्ट्रॉल की एक छोटी मात्रा स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि इसका उपयोग सेल झिल्ली, हार्मोन और अन्य आवश्यक ऊतकों के रूप में किया जाता है। कोलेस्ट्रॉल लार्ड जैसे पशु वसा में मौजूद है, और चूंकि पशु वसा रोजमर्रा की आहार का हिस्सा हैं, अत्यधिक खपत से स्वास्थ्य के मुद्दे हो सकते हैं। आणविक आसवन तकनीक को लागू करके, कोलेस्ट्रॉल को जानवरों के वसा से सफलतापूर्वक हटाया जा सकता है, जिससे वे खपत के लिए सुरक्षित हो जाते हैं, जबकि ट्राइग्लिसराइड्स जैसे गर्मी-संवेदनशील पदार्थों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।

यदि आपके पास आणविक आसवन प्रौद्योगिकी या संबंधित क्षेत्रों के बारे में कोई पूछताछ है, या यदि आप अधिक सीखना चाहते हैं, तो कृपया स्वतंत्र महसूस करेंCहमें ontactपेशेवर टीम। हम आपको उच्चतम गुणवत्ता सेवा प्रदान करने के लिए समर्पित हैं और टर्नकी समाधान।


पोस्ट टाइम: DEC-04-2024